La Charte

Créé en avril 2026, l’association « Les Climats neuchâtelois » a pour objectif de promouvoir et de valoriser la singularité des meilleurs pinots noirs parcellaires du vignoble neuchâtelois. Les membres producteurs signataires s’engagent à respecter les points suivants :

• Le vin retenu doit être composée à 100% du cépage pinot noir et de raisins issus d’une seule et unique parcelle (Climat) ; 
• Le coupage de cépages et l’assemblage de millésimes sont proscrits ;
• Les vignes doivent être cultivées au minimum en production intégrée (PI), avec la volonté de réduire au maximum l’utilisation d’intrants ;
• Le vin doit être élevé en fûts de chêne ou en foudres sur une période de douze mois au moins ;
• Les membres de l’association décident chaque année d’une date pour une présentation commune du dernier millésime du vin sélectionné ;
• Les vins du dernier millésime mis sur le marché font l’objet de deux dégustations d’agrément réalisées par un jury de professionnels (avant et après la mise en bouteille) ; un vin peu être exclu de l’association s’il ne répond pas deux ans de suite aux critères fixés par la Charte et le règlement de dégustation.