L’ancrage dans la tradition n’implique pas forcément de regarder en arrière. A la tête du domaine Bouvet-Jabloir, à Auvernier, Alexandre et Dimitri Colomb pensent même tout le contraire. S’ils insistent sur la dimension historique et familiale du domaine, les deux frères aiment se singulariser. À la cave, on déguste sur fond de musique électro des vins issus de collections (Légendes, Signatures, Grands Terroirs) qui symbolisent leur ambition de casser les codes.
En 2015 toujours, les deux frères ont lancé la collection haut de gamme Grands Terroirs. Elle regroupe des vins issus de leurs meilleures parcelles de pinot noir, de merlot et de chardonnay. Le premier est issu de la vigne « Les Tires », des vieilles vignes de plus de 60 ans plantées par l’arrière-grand-père. Taillé pour la garde, il s’est rapidement imposé comme une des cuvées de référence dans le canton de Neuchâtel.